杏仁脆餅

唔知點解，一到聖誕，啲外國食譜website就會有好多用杏仁o既食譜。我本身唔係太鍾意杏仁味(macaron除外=)，不過哩個食譜啲杏仁味唔算太重。同埋又容易做(絶對呃到人，以為係貴野同好難整)。因為佢唔係太膩，好適合做飯後甜品。

(可做約30塊)
蛋白 1隻
砂糖 50克
牛油 25克,溶掉
麵粉 2湯匙
雲尼拿香油 1/2茶匙
杏仁香油 1/2茶匙


杏仁碎 隨意(約30克)

1.除杏仁碎之外，將所有材料混合
2.將約1茶匙的蛋漿放在鋪上牛油紙的焗盤上，灑上杏仁碎(蛋漿會瀉開小小，不要放得太近)
3.以170C焗4-6分鐘(至表面金黃)，取出放在木棍(或罐頭)上成形即可