黑松露滑蛋

之前買咗樽黑松露醬，開咗都有成個月，係時候要食埋佢，聽聞開封後要盡快完成，否則香味會漸漸流失。尋日一早，自製醒神全餐。有蜜糖腸兩條、香草蕃茄、蒜蓉包同埋主角黑松露滑蛋。見到啲蛋咁多黑色一點點，就知我啲黑松露落得好重手。炒嗰時已經香到不得了~ 今次我個蛋想比較滑，所以除咗黑松露重手，啲奶o既比例亦都比平時多。自己整個醒神早餐，好過落麥記食早晨全餐啦~

蛋 2隻
奶 約60-80毫升(視乎蛋的大細)
黑松露醬 1茶匙

1.先將蛋略略打勻，再加入奶及黑松露拌勻
2.用中火，先加入適量油，搪勻，再加入蛋漿
3.以慢動作攪動，將已成固體的蛋撥在一面，至所有蛋漿凝固即可盛起 (注意，蛋面應有少量蛋汁 - 即未完全熟透)