腐竹羊肉燒

見到腐竹羊肉，一定會諗到腐竹羊肉煲，今次，試用串燒o既方法去煮哩個經典配搭，我最滿意就係個醃醬，其實，平日羊肉煲唔會落檸汁，但檸汁可以令羊肉更鬆軟，而阻同腐乳同薑蓉個味好夾，好惹味，大家不防試吓啦~

材料:

羊肉 450克

薑蓉 3湯匙

腐乳 6磚

檸汁 1湯匙

糖 3茶匙

腐竹 1塊,浸軟

馬蹄 6粒

製作:

1. 羊肉切成細塊，用薑蓉、腐乳及糖醃至少30分鐘

2. 腐竹切成條狀，卷成筒形後用竹籤串起

3. 馬蹄去皮後切半，再用竹籤串起

4. 用大火煎香羊肉的表面將肉汁鎖實，再轉用中火煎至羊肉全熟為止，其間，可加入馬蹄及腐竹一拼煎，讓材料吸收羊肉汁