波菜肉醬千層麵

每次做千層麵總是貪心，一切就好容易散。今次為咗要影靚靚相，忍住，只係做咗4層。記得以前做千層麵，麵條一定要先煮熟。今時今日，超市買到的多是免煮千層麵，麵條冇咁容易腍之餘，亦慳咗好多時間。

材料:

洋蔥 1個, 切粒

菠菜葉 1札,切碎 

免治牛肉 1磅

蕃茄(大) 4個, 切粗粒

白酒 1/2杯

水牛芝士 1杯

巴馬臣芝士 1杯

千層麵 約10片

鹽 1茶匙

糖 1茶匙

蒜蓉 2茶匙

製作:

1. 用中火爆香蒜蓉及洋蔥

2. 加入菠菜、免治牛肉及蕃茄抄約3分鐘(至牛肉表面金黃)

3. 轉細火，加入白酒拌勻，再煮約15分鐘，盛起備用

4. 焗盤先塗上油。巴馬臣芝士及水牛芝士混合，備用

5. 先放一片千層麵 (焗盤夠闊的話，可放兩片)，再放一層蕃茄醬，最後灑上芝士

6. 重覆步驟5至材料用完(可做到兩個4 至5 層的千層麵)

7. 等15分鐘後用約200C 焗30分鐘即成(頭15分鐘可用鍚紙蓋住，免得頂層燒焦)

自家小貼士:

讓千層麵"坐"15分鐘先焗，有助千層麵吸收醬汁的味道，會更入味。