海鮮炒西芹

我諗今日係全年最熱o既一日...晏晝出去食飯有成33度，到夜晚煮飯嗰時都成28度。真係熱到唔想煮飯 @@ 估唔到至係五月頭，已經熱到好似七月咁~  同往年一樣，天氣熱我通常都會煮啲"快熟"o既餸。今日推介，由洗到切到炒，至係20分鐘完成的海鮮炒西芹，掂 ! (今日選用急凍海鮮 ...想加速解凍時間，可隔住保鮮袋沖凍水，用熱水/暖水的話會煮熟海鮮 ! )

西芹  半顆，切條
急凍扇貝   約15粒
急凍蝦   約15隻
薑  2片

雞粉  1茶匙
糖  1/2茶匙
鹽及白楜椒  少許
生粉   1/2 茶匙
水  1/4杯

1. 西芹洗淨後切條備用
2. 蝦解凍後可用少許鹽略醃10分鐘
3. 以薑片起鑊，加入海鮮，快炒約30秒後再加入西芹
4. 再炒約分半鐘後可加入預先拌勻的調味
5. 調味加熱後會慢慢變稠，炒勻即可盛起