小豬饅頭

之前喺微博見到哩幾隻小豬已經好想整，不過一路都未有時間。尋日終於有半日得閒，第一時間就諗到要試做，不過我應該係落多咗小小酵母，搞到佢地由小豬變肥豬 =p 所以出食譜嗰時，我減少咗1/4，變成1茶匙 =) 為咗令啲小豬更加神似，我加咗小小色粉，令佢變成粉紅色，想做其他小種物，就可以自己實驗調其他色~

麵粉 250克
糖 25克
酵母 1茶匙
鮮奶 80毫升(置室溫)
溫水 40毫升
黑芝麻 數粒
色粉(紅) 約1/4茶匙

1. 先將酵母與溫水混合，待5分鐘，看看酵母有否起泡泡(確定酵母仍活)，備用
2.鮮奶加入糖及色粉，混合後再加入酵母水略略攪勻
3. 蒒入麵粉，先用木棍攪至成形，再以柔手搓至所有材料完全混合(切勿過大力，會令饅頭容易變硬
4.將粉糰放入大碗裡，再以濕布或保鮮紙蓋住，以防粉糰表皮封乾
5.靜置約1小時後，待粉糰發大一倍後可取出，再差約20下
6.將粉糰分為10份，於每份再搣約1/4茶匙的份量出來做豬耳及豬鼻

 (豬耳: 取少許粉糰，搓薄後用手指搓成耳仔形; 豬鼻: 先差成橢圓形，再用沾上麵粉的义刺洞) 

7.將搓好的豬耳、鼻及黑芝蔴放在適當的位置，再將小豬放入蒸籠裡(小貼士: 用牛油紙墊底可避免黏著)，靜置30分鐘(要隔開小小放，因小豬會略略發大)
8. 以大火蒸約10分鐘即成