涼拌茄子

嘿嘿, 尋晚整定o既小食，睇奧運唔一定食薯片 =p
話說哩碟茄子，影咗成十幾張相都冇辦法影到佢好靚仔...因為啲茄子太深色喇...用傻瓜機o既我...只係影到個黑影。所以，最終灑咗啲芝麻上去，影出來效果即時好咗，而最意想不到o既，就係原來都幾好食 (小貼士: 芝麻最好用白鑊炒一炒，食時會更香口)

茄子  1條

生抽   1/2湯匙
老抽   1/2湯匙
辣椒油  隨意
鎮江醋  1茶匙
糖  1/2茶匙
蒜蓉  1茶匙
蔥花  少許

1. 先將茄子洗淨及切段，平排在碟上
2. 以中火，蒸約6分鐘 (小貼士: 皮向下，避免蒸時茄子吸收多餘水份)

3. 取出，倒出多餘水份，待茄子略降溫後與預先混合的調味拌勻
4. 放入雪櫃最少1小時
5. 食時取出