蜜汁豬扒配梨蓉醬

哩個餸係早排較熱嗰時煮的，諗住加啲生果入去煮，感覺會清新啲，胃口都好啲。蜜汁配啤梨，本身味道較甜，所以我加咗少少蘋果醋落個汁到，令到佢味道甜得來有少少帶酸。可以令個汁味道較豐富之餘亦有助增強食欲~

另外，今次選用的豬扒較薄身，所以唔洗揼鬆，煎到熟就可以盛起，口感較爽。

豬扒  4片,去骨
生抽  1/2湯匙
鹽  1/4茶匙
糖  1/2茶匙
刁草(選擇性)  隨意
蜜糖  1湯匙

啤梨  2個
蘋果醋   1湯匙 (可用白醋代替)
蜜糖  1湯匙

1. 豬扒可因個人喜好切成較細件，以生抽、鹽、糖及刁草醃15分鐘
2. 梨去皮後可切成細細粒備用(可保留梨汁)
3. 以中火，用少許油煎熟豬扒(至兩面金黃)
4. 轉大火，加入蜜糖，炒勻即可盛起
5. 不用洗鑊，轉細火，加入啤梨(及汁)、蘋果醋及蜜糖，煮至梨肉變腍即可淋上豬扒上